Prirodna žuta boja za jaja

Prošle nedelje sam obećala i evo ga: još jedan način da se bez upotrebe veštačkih boja oboje uskršnja jaja i to u žuto. Ne znam za vas, ali meni je žuta uvek bila problematična. Ako uzmem svetla jaja boja se nekako ne primi, a ako uzmem tamna ne izgleda lepo. Ovaj način bojenja deluje i na svetlija jaja pa ih slobodno možete koristiti.

Možete vi i nevezano za praznik da obojite nekoliko jaja, pa da vam stoje u frižideru za salate ili sendviče tako da možete da ih na prvi pogled razlikujete od nekuvanih. Mnogo zgodna stvar, a uz to bi bilo bolje da isprobate ovaj način bojenja (kao i svaki drugi) pre Uskrsa da posle ne bi bilo iznenađenja.

Žutu boju dobijamo od začina koji se naziva kurkuma ili turmerik. Kurkuma je prah koji se dobija iz korena istoimene biljke iz porodice đumbira, jedan je od glavnih sastojaka kari mešavina i intenzivno je žute boje. Prva dva podatka sam prepisala sa Vikipedije, a ovaj treći sam i sama uočila i od najvećeg je značaja za naš današnji zadatak.

Za 3 jajeta i 7,5dl vode koristila sam dve supene kašike začina. Možda je moglo i manje, a u vodu je svakako moglo da stane više jaja.

Kao i kod ostalih prirodnih boja, pomešajte začin, vodu i kašiku sirćeta. I malo soli, to nisam slikala.

Potopite jaja.

Zagrejte vodu do ključanja i skuvajte jaja kao što ih i inače kuvate.

Kurkuma mnogo brzo boji pa će jaja najverovatnije biti obojena čim budu skuvana.

Vi za svaki slučaj ne bacajte žutu vodu, nego izvadite jaja u posebnu posudu sa ledeno hladnom vodom da se ne bi dalje kuvala od svoje toplote.

Ako nemate leda ili vas mrzi da se bakćete sa njim, biće ok i da nekoliko puta promenite vodu. Lepo je i ono sa stavljanjem jaja pod mlaz tekuće vode, ali nekako nije ekološki.

Kad se ohlade, izvadite ih i pustite sa se osuše. Do tad će vam postati jasno da li vam je boja dovoljno intenzivna ili ne. Ako nije, samo vratite jaja u onu vodu koju ste sačuvali (ali da bude hladna) i neka postoje malo u frižideru. Ipak, ne bi trebalo da se to dogodi. Ovaj začin veoma intenzivno boji sve na šta naiđe, uključujući i tkanine, ruke i šerpicu.

Kada se jaja potpuno osuše, izmažite ih uljem da lepše sijaju.

To bi vam bila prirodna žuta boja.

Kurkumu možete pronaći u većini prodavnica zdrave hrane. Ako ne planirate da je koristite kao začin, ne bi bilo loše da podelite svoju količinu kurkuma praha sa nekoliko entuzijasta koji bi isprobali prirodne boje za jaja. Ja ću tako.

Verzija za štampu