Medeno srce

Ovaj kolač sam spremila jer me je egless zamolila da napišem recept za još neki kolač bez jaja. Možda po načinu pripreme malo podseća na američki ludi kolač, ali po ukusu ni malo.
Zovemo ga medeno srce ili medveđa šapa, a meda u njemu ni od korova.
Medeno srce – jer je ukusa, ako ne baš oblika, kao medeno srce koje kupujemo u prodavnici.
Medveđa šapa – jer je moja tetka, koja mi je i dala ovaj recept, svojevremeno napravila duplu meru kao i svaka prava domaćica što radi, a teča je došao sa pecanja i gumenom čizmom stao preko krpe i kolača koji se ispod nje hladio. Onda im je bilo žao da bace, pa su iz kolača isekli rupu u obliku tečine, da ne kažem medveđe, šape, a ostatak pojeli.

Ali, dosta je bilo porodičnih anegdota, krenimo na kuvanje.

.

Potrebno vam je:

2 šolje brašna

1 šolja šećera

2 kašičice cimeta

1 kesica sode bikarbone

1 čaša vode

4 kašike džema + 1-2 kašike džema za premazivanje

80g čokolade za kuvanje

malo putera ili margarina

.

U posudu sipajte suve sastojke (brašno, šećer, cimet i sodu)

Promešajte i dodajte vodu

i 4 velike, prepune kašike džema ili marmelade.

Ja sam koristila marmeladu od šipka.

Sad sve izmešajte dok masa ne postane ujednačena.

i sipajte u podmazan i pobrašnjavljen, ili postavljen papirom, pleh.

Nemoj ništa da vas zabrinjava anemična boja koju je masa poprimila, već pecite pola sata na 200 stepeni, odnosno dok viljuška zabodena u sredinu ne izađe čista.

Na slici dole možete uočiti rupu koja je nastala kad sam pre vremena pokušala da napravim test viljuškom.

Dok je testo još vruće premažite ga džemom ili marmeladom.

Sada ostavite kolač da se hladi. Kada se ohladi na sobnu temperaturu i džem će se malo stvrdnuti.

Recept je do sada bio hard kor posan, odnosno nema ni ulja. Ako hoćete može ostati takav, a ako ne, počnite sa pripremom glazure od čokolade.

Izlomite čokoladu i dodajte joj malo margarina ili maslaca.

Na pari ili u mikrotalasnoj pećnici (srednja temperatura, oko 2 minuta) otopite čokoladu.

Ja sam je topila u mikrotalasnoj, dok nije izgledala ovako. Potom sam izmešala dok nije postala glatka i sjajna, te sam je izručila preko ohlađenog kolača i rastanjila.

Ostavite kolač da se ohladi do sobne temperature pre serviranja.

Secite na sitnije komade.

Upozorenje ostavljam za kraj: znam da vas ima koji o tome razmišljate. ali nemojte da pokušavate da izostavite cimet. Ni po koju cenu =)


Lajkuj ili podeli sa prijateljima :)


26 komentara na “Medeno srce”

  1. Alanvla says:

    Sviđa mi se ovaj eggless i volim šti je cimet MUST!

  2. eggless says:

    wow, fenomenalno
    hvala mnogo za recept, izgleda odlicno
    jedva cekam da probam :)

  3. zloprase says:

    probajte i prosudite: da li je isti kao pravo medeno srce ili još i bolji =)

  4. eggless says:

    konacno sam danas probala ovaj kolac ( i to na 40 stepeni u hladu :) )
    odlican je! iznenadjujuce je ukusan,
    podseca na medeno srce ali je po teksturi kolac od debelog, rastresitog, sundjerastog testa koje lepo `dise`
    tako da ga stavljam u posebnu kategoriju kolaca nezavisno od suvkastog industrijskog medenog :)

    veliko hvala za jos jedan ukusan eggless recept :)

  5. Alanvla says:

    Samo me interesuje da li su šolje od 250ml ili 200ml da bi mogla da se bacim na produkciju. :) ))

    • zloprase says:

      šolje su od 250ml, uvek zaboravim da napišem.
      mada u ovom slučaju se verovatno ništa loše ne bi dogodilo ni kada bi se koristile manje,
      osim što bismo dobili za petinu manje medenog srca.
      kad razmislim, to i jeste poprilično loše =D

  6. Alex says:

    Svidja mi se ovo :-)
    Mislim da ce mi biti sledece na redu sto cu da pravim.

  7. zloprase says:

    hvala devojke =)

  8. Tamara says:

    Pozz, super blog :)
    ovaj kolač i sama radim i obožavam ga, krasan ti je!

  9. medvedica says:

    Ovaj izuzetno dobar a tako jeftin kolac nisam pravila par godina.S obzirom na sve vecu krizu mislim da ce mnogi poceti da ga prave.To samo potvrdjuje da u svakom zlu ima dobrog :p

  10. ivan ivanovic juice says:

    jea brooo

  11. Nevena says:

    Recept je oproban i odlichan. Ta ‘anemichna’ boja varira od dzema. Npr. ja sam stavila domaci dzem od shljiva i boja je bila braon. Ali to nema veze, jer je ukus ‘mekan’ i odlichan!!!
    Hvala!!!

  12. Ana says:

    Ovo je najbolji recept za medeno ♥ ….. obozavam taj kolac

  13. mladica says:

    Odlican recept! Inace, ovo je prvi kolac koji pravim a da se pece! Izbegavala sma pecenje, plasila sam se kako ce ispasti, moji su odusevljeni! Ja sam stavila malo vise cimeta posto ga obozavam, daje divnu aromu :)

  14. Lukina tetka says:

    i ovo sam pravila SAVRSENO je ispalo :)
    prvi put po meri, drugi put duplu meru jer nam je prvi put bilo malo :)
    HVALA ZLOPRASE

  15. Nadica says:

    jedva cekam da napravim ovaj kolac! ali ne znam ako u dzemu ima sitnih grumuljica, da li ce to uticati na teksturu ili sta god vec?

    • zloprase says:

      Ako su grumuljice od namerno ostavljenog voća onda će verovatno da se osete, ali na super način, a ako su jer se džem ušećerio ili nešto slično onda će verovatno da se otope pa neće ni da se osete.
      I dalje sam mišljenja da je medeno srce otporno na radijaciju, tj. da ništa ne može da ga upropasti =D

  16. Nadica says:

    i ja sam prvi put pravila ovaj kolac i fenomenalno je ispalo, ceo pleh smo pojeli za cas!! :) :D

  17. Andriana says:

    kolac sam pravila vise puta i fenomenalan je. Evo i sad se pece samo sam unela neke izmene, umesto vode stavila sam mleko i dodala 50g cokolade…. videcemo, javljam kakav je.

  18. Linda says:

    Zasto se stavlja soda bikarbona e ne prasak za pecivo? Dali iko zna?

  19. Meekoleena says:

    Jel peći u zagrejanoj rerni ? :B

  20. Lola says:

    nasmejala me je anegdota o teči i “medveđoj” šapi.
    super recept, hvala :*

Ostavite komentar