Ćabata hleb za jedan minut

Ovo je jedan od najednostavnih recepata za hleb na koje sam naišla. Pri tome je veoma ukusan i prilagodljiv.

Znate, mnogima mešenje hleba, svo to premesivanje i natiranje, deluje kao užasno kompikovan proces. Pored toga se sve, počev od vas lično preko stola pa do poda, na neki način ubrlja i ubrašnjavi. Čikam vas da vam se to dogodi dok spremate ovaj hleb!

Potrebno vam je:

1/4 kafene kašičice suvog kvasca

1 kafena kašičica soli

2 čaše tople vode

4 čaše brašna

začini po želji

Kvasac sipajte u toplu vodu

Promešajte.

U vodu dodajte brašno i so.

Promešajte varjačom

dok ne postane ujednačeno.

I to je to. Rekla sam vam da je mnogo lako =)

Testo pokrijte čistom krpom i ostavite 8-12 sati da nadođe. Deluje kao strašno mnogo vremena, ali ukoliko pripremite testo uveče to znači da ćete ujutru imati svež, vruć hleb. A ako vam se žuri, u kvasac možete dodati kašićicu šećera i sve će biti gotovo za sat ili dva.

Kako znate da je testo spremno?

Tako što je postalo duplo veće nego što je bilo.

Kada se to dogodi prvo uključite rernu da se greje, pa sipajte testo u nabrašnjavljen pleh ili, ako imate kamen za pečenje pice to vam je još bolje. Ja imam ali je mali, kad budem pravila ćabata lepinjice možda ga iskoristim.

Trebalo bi da testo izgleda ovako, malo duguljasto, ali ne mora. Nemojte brinuti što izgleda kao da će se svakog trenutka razliti po plehu. Neće.

Preko dodajte začin po želji. Ja sam stavila origano. Timijan bi isto bio lep.

Sad odmah stavite pleh u zagrejanu rernu. Nakon 20-25 minuta hleb će biti pečen.

Vizuelno i olfaktivno uživajte u svom delu desetak minuta, jer ukoliko probate da ga odmah isečete -  izgletaviće se.

Varijacije na temu ćabata hleba su bezbrojne. U testo možete dodavati razne začine, beli luk, seckane masline, suvo grožđe, sušeni paradajz, slaninicu, kojekakve semenke. Ali te dodatke ubacite neposredno pre nego što ćete sipati testo u pleh, i veoma oprezno kako testo ne bi spalo.

Ako se odlučite da hleb napravite sa dodatkom nekog drugog brašna, imajte u vidu da nisu sva brašna jednako higroskopna: uz neko crno brašno će vam verovatno trebati još kašika ili dve vode.

Ja ću ovaj članak povremeno osvežavati varijacijama ćabate. Vas ohrabrujem da učinite isto =)

ovo je jedna od mogućih varijacija:

3 1/2 čaše belog, 1/4 čaše heljdovnog i 1/4 čaše kukuruznog brašna, sa orasima ubačenim u testo, posut lanenim semenom. Sad mi je samo žao što nisam stavila malo više oraha.


Lajkuj ili podeli sa prijateljima :)


23 komentara na “Ćabata hleb za jedan minut”

  1. Sizif says:

    Sinoć sam napravio po originalnom receptu, i ispalo je sjajno. Jedinu grešku sam napravio u vezi vremena, pekao sam ga tačno 20 minuta na 200 stepeni, jer je spolja već izgledao kao ovaj na slici. Međutim, unutra je mogao da bude malo pečeniji. Zato sam večeras ponovo zaamesio testo, a sutra ujutru probam sa 25 minuta na 200 stepeni.

    Takođe, evo ga prevod za inženjere i ostale koji se ne uzdaju u merenje šoljicama:

    400 ml vode
    2 gr suvog kvasca
    450 gr brašna
    6 gr soli

    • zloprase says:

      e pa, hvala na inženjerskom doprinosu =)

      na ovom mestu moram da priznam da sam juče i ja pekla hleb malo duže, možda čak i čitavih pola sata i da je stvarno bolje tako.

  2. bems says:

    zloprase, recept je odličan!
    evo varijacije ćabata hleba koju sam ja isprobala
    neposredno pred pečenje, tj. pre izlivanja u tepsiju, dodati u testo mešavinu od:

    1/2 šoljice za kafu maslinovog ulja
    3-4 izgnječena veća čena belog luka
    nekoliko grančica seckanog peršuna
    malo soli

    pripremljenu mešavinu sa nekoliko pokreta umešati u testo
    posuti seckanim peršunom ili origanom, kao u originalnom recpetu i odmah peći 30-40 minuta na 200 stepeni
    http://img17.imageshack.us/img17/3079/cab4p.jpg
    http://img515.imageshack.us/img515/5081/cab3.jpg

  3. Ana says:

    Dok nisam nasla ovaj recept nisam ni pokusavala da napravim hleb… toliko mi je delovalo komplikovano.
    Hvala,odlican recept,ne pipnem testo a ispecem hleb ;)

    • zloprase says:

      pa da
      očas posla ispadneš old school domaćica, dočekaš goste npr vrućom pogačom i sirom
      a ovamo ne isprljaš ruke praveći hleb i kupiš sir u samoposluzi =)

  4. Stvor says:

    koji tip brašna ide u ovo???

    • zloprase says:

      ja koristim koje god mi padne pod ruku. kao što možeš da pročitaš, ok je čak dodati i malo crnog, heljdovnog ili kukuruznog.
      nekako, ne može da omane šta god da se stavi =)

  5. Cica says:

    Nisam jos probala ovaj recept, deluje lako, pa cu probati, ali ne znam da li ce ispasti obro ako stavim ruzmarin? :) )

  6. Tanja says:

    Vrhunski! Pravila sa belim lukom, origanom i suncokretovim semenkama…

  7. zloprase says:

    baš sam se pitala kako je uspelo =)
    super

  8. Tanja.. says:

    A najveci shok mi je kada sam saznala ciji su recepti haha, jer sam otkrila ovde novu tebe.. Pozz, Cipelicka ;)

  9. Mery says:

    Ovo je nesto novo, prvi put vidim ovakav hljeb, uskoro ga pravim i nadam se da ce ispasti slican vasem :) . Hvala na odlicnom receptu kojem ste i slike dodali, pozdrav.

  10. Biljana says:

    Extra recept. Jos minut dva i peceno!

  11. Branko says:

    Ovo je hit! Na pocetku sam bio jako skeptican, ali ovo je odlicno! Hvala Vam najlepse!

  12. Jelena says:

    Pozdrav! Hvala Vam puno na ovakvom receptu! :)
    Ali imam jedno pitanjce! Sve sam pravila po receptu, poštovala svaki korak i gramažu (merila sam inženjerski), a testo mi je ispalo prilično tečno. Skoro kao za palačinke! Jel to normalno, tako treba?
    U početku sam mu, kad ispadne tako tečno, dodavala još i još brašna da bi makar malo ličilo na ovo testo sa slike, ali onda ne ide 450 g brašna, već barem 600 g ili više.
    Unapred hvala na odgovoru! :)

    • zloprase says:

      Pošteno, ja sama nisam isprobala to sa težinom, čak i ne znam jesu li mere sasvim tačne. Zato za zapreminske garantujem da jesu. Svakako ne bi trebalo da bude baš toliko retko.

  13. Ana says:

    Ovaj recept sam videla pre par godina cini mi se kada je i postavljen i od tada pravim ovaj hleb :) Moram da ti se zahvalim,konacno hahahah Cini mi se da sam i sve svoje prijatelje zarazila. Moja varijanta je najcesce sa seckanim maslinama i maslinovim uljem,a probala sam i da dodam seckani luk,rendani kackavalj,razne zacine….mogucnosti su bezgranicne. Hvala i na drugim receptima sajt je fenomenalan!

  14. Ivan says:

    Cekam da se rerna zagreje, onda za nekih pola sata cu da vidim kako ce da ispadne, za sada je testo kao na slici,mada mi je cinija zelene boje, nece da naskodi valjda. :D Javljam kasnije kada bude gotovo. :)

  15. Ivan says:

    Ipalo je dobro, samo bih mozda skratio malo fermentaciju, stajalo je 9 sati. Da bi vise naraslo, eksperimentisacu. :D Hvala na receptu. ^_^

  16. Ana says:

    A ulje? I zasto umesto suvog kvasca ne svezi,krace bi trajao proces fermentacije?

Ostavite komentar