Džejmijeva nemoguća pita

Ovaj recept je preuzet sa FoodWise, ni-bloga-ni-foruma čuvenog tv kuvara Džejmija Olivera. Ime kolača potiče otud što se, iako se sve muti u jednoj posudi, kolač na kraju razdvoji na tri sloja: dve korice i fil. Sasvim magično.

Rado i često pravim ovaj kolač, a bogami rado se i dobro pojede. Kada je Sandra sa bloga Mlin naš nasušni predložila kokos kao namirnicu meseca u igri Ajme koliko nas je (koju je osmislila i pokrenula Snježana sa bloga Dlamacija Down Under), pomislila sam da bi bilo lepo da ga podelim sa ostalim blogerima sa ovih naših prostora. Zato, uživajte.

Potrebno vam je:

4 jaja

75g brašna

220g šećera

125g maslaca

500ml mleka

60g kokosovog brašna

40g listića badema

malo vanilinog ekstrakta ili vanilinog šećera po želji

.

Najpre otopite maslac.

To možete učiniti tako što posudu sa maslacom uronite u posudu sa vrućom vodom ili u mikrotalasnoj. Budite oprezni ako je ovo drugo u pitanju da se maslac ne pregreje. Smanjite temperaturu i izvadite posudu iz mikrotalasne pre nego što se maslac potpuno otopio. Otopiće se već. Bitno je da ne bude prevruć i da ne bi skuvao jaja.

Sada mikserom umutite jaja, maslac, šećer i brašno.

i odložite mikser.

U smesu dodajte kokos

i polovinu listića badema.

Lagano promešajte žicom

i postepeno dodajte mleko.

Izlijte smesu u pripremljen pleh, najbolje okrugli od 24cm.

Stavite pitu u zagrejanu rernu. Ja je zagrejem na 22oc pa posle malo smanjim. Pazite, smesa je sasvim tečna.

Pecite pitu 35minuta pa je izvadite

Malo će da splasne.

Pospite je ostatkom badema i vratite da se dopeče, još 10 minuta.

Tako izgleda gotova pita, a ovako isečeno parče.

Ne znam da li primećujete slojeve o kojima sam govorila na početku?

Vreme pripreme je, kao i kod većine recepata koje ovde možete pronaći, ispod 5 minuta, ali se peče poprilično dugo i jede dobro ohlađena. Imajte to u vidu pre nego što na brzinu smutite ovu pitu za nenajavljene goste.

Verzija za štampu