Jednostavni čokoladni krem

Ako ste od onih kojima slatkiš nikad ne može da bude isuviše kremast ili čokoladan, mislim da će vam se ovo dopasti.

Nisam znala da li da ga nazovem krem ili mus. Nije tečno kao krem, niti je vazdušasto kao mus.

Taman je kako treba.

I još jednom je u pitanju nešto što se napravi za pet minuta, ili manje, ali posle mora da odstoji nekoliko sati. Bolje nego obrnuto, kad malo razmislim.

 

Potrebno vam je:

3/4 šolje mleka

1 šolja nalomkane crne čokolade (oko 120g)

1 jaje

2 kašike šećera

malo soli

2 kašike ruma

 

Stavite mleko u šerpicu da se greje.

Za to vreme u blender stavite čokoladu

šećer i so.

Dodajte i jaje.

Razumem ako je nekoga strah od živog jajeta, ali ja još nikog nisam otrovala, a relativno često pravim ovo.

Možda i rum pomaže u tome.

Nisam probala, ali možda bi bilo lepo da se umesto ruma stavi tripl sek, da bi imalo ukus na narandžu. Ili neki drugi liker, možda od kafe, tia maria ili šta već volite.

Sad malo uključite blender, na jedno pola minuta, da se čokolada još malo usitni.

Komadi će ostati prilično veliki, ali ne brinite, vrelo mleko će sve da reši.

To je ono mleko koje ste stavili da provri i koje je do sad možda tako i učinilo. Ono je još jedan razlog manje da se sekirate oko živog jajeta, mislim barem.

Dok blender radi na najsporijem, sipajte vrelo mleko kroz rupicu na poklopcu.

Pokrijte rupicu, makar i rukom i okrenite na najveću brzimu. Neka blender radi sve dok masa ne postane potpuno ujednačena.

Sad dolazi na red sipanje.

Možete to na dva načina.

Jedan je da odmah sipate u 4 ili 5 individualnih porcija, što je dobro jer posle nema petljanja oko serviranja, i brže se ohladi i stegne, ali ne valja ako vam nisu svi podjednako ješni ili ako se pojavi neki neočekivani gost. Ne valja ni zato što kad pred ljude iznesete minijaturne činijice sa kremom, moguće je da će da se razočaraju, iako su tolike porcije sasvim dovoljne.

Drugi način je da sve sipate u jednu veliku činiju pa da posle servirate. Tako bolje možete da kontrolišete broj i veličinu porcija, a uz malo šlaga (koji nije baš neophodan u smislu ukusa), tanjiri mogu da izgledaju mnogo bogatije.

U svakom slučaju će masa biti veoma tečna. Veoma, veoma tečna. Toliko tečna da ja, čak i pošto sam to pravila nebrojeno puta, svaki put pomislim da nema šanse da se stegne i da uvek mogu da je poslužim kao ledeni napitak.

Zato se oduprite iskušenju da otvarate frižider na svakih 15 minuta i zabrinuto kontrolišete napredak.

Za nekoliko sati biće lepo, kremasto i svilenkasto.

jednostavni čokoladni krem

Dovoljno čvrsto da može da se vadi kašikom i servira.

mus od čokolade

Malo liči na sladoled rum koktel.

 

 

 


Lajkuj ili podeli sa prijateljima :)


8 komentara na “Jednostavni čokoladni krem”

  1. Zoka says:

    Ovo je divnoooo. A sve sam čekala da mi od nekud u receptu iskoči pasulj ili tikvica. :) ))

  2. Zoka says:

    Ovo je divnoooo. A sve sam čekala da mi odnekud u receptu iskoči pasulj ili tikvica. :) ))

  3. Tanja says:

    Jel se moze ovo staviti u zamrzivac umesto u fruzider pa da bude kao sladole? Jel bi moglo jaje da se prokuva sa mlekom pa da se doda cokoladi?

    • zloprase says:

      mislim da bi se tekstura mnogo promenila ako bi se jaje prokuvalo – ne bi više bilo tako svilenkasto.
      što se zamrzivača tiče, vredi pokušati. sa manjom količinom, za prvi put =)

  4. Tanja says:

    Dva puta sam pravila ovo (inače obožavam sve recepte sa ovog sajta), ali nisam prezadovoljna krajnjim ishodom… Čini mi se da ima previše čokolade, pa je krem nekako previše gorak zbog toga, a tome doprinosi i rum… Možda da probam sa mlečnom čokoladom. :)

    • zloprase says:

      uh, ja sam veliki fan crne čokolade, ne može da mi bude previše gorka. verovatno tu nastaje raskorak =)
      kako bi bilo da pored jednog dela mlečne čokolade probaš da staviš i neki slađi alkohol umesto ruma. Baileys, contreau, nekakav liker od kafe možda?

  5. Tanja says:

    Javljam kad sledeći put pravim :)

Ostavite komentar