Pečeni paradajz

Nadam se da vam naziv ovog jela nešto znači.

Zašto se nadam?

Zato što je pečeni paradajz jelo koje sam preuzela iz mog najomiljenijeg kuvara svih vremena, odnosno Moje prve kuvarice.

Sećate li se toga?

Zaista se nadam da se sećate i da će vam ovo što ću sada ispisati biti poznato, možda čak i dosadno.

U seriji Moja prva kuvarica objavljeni su naslovi: “Razne poslastice”, “Topla jela” i “Slatkiši”.

Svaka od ovih knjižica obuhvata niz recepata, počev od najednostavnijh, poput omleta, preko komplikovanijih kao što su špagete bolonjeze pa sve do suflea.

Svi recepti su dati u slikama, korak po korak, nalik ovome što mi sada ovde radimo, ali u crtežima, i to beskrajno lepim i duhovitim i osmišljeni su tako da ih deca, uz minimalnu roditeljsku pomoć mogu ispratiti.

Pored toga, objašnjeni su osnovni kulinarski termini i dat pregled neophodnog posuđa.

Ja sam u prvom razredu osnovne škole od učiteljice i odeljenja dobila knjigu “Topla jela” za sedmi rođendan (jeste, to su bila takva vremena), a kasnije mi je tetka, valjda videvši koliko mi se to sve dopada uzela i ostale dve knjige iz ovog serijala. Da li su oni tada uticali na ljubav prema kulinarstvu koja će se mnogo godina kasnije razviti u meni? Verovatno.

Kao što vidite, moja je poprilično korišćena, ali sve do sada nisam pokušala da napravim ovo jednostavno jelo. Ne znam ni sama zašto kad volim i paradajz i jaja.

Ono što me je danas iznenadilo je što nigde na pretraživačima ne mogu da nađem ni reči o ovim fantastičnim knjižicama. Da li je moguće da su ih svi zaboravili?

Pripremite se, pripremite korpu paradajza – krećemo.

Potrebno vam je (po osobi):

2 velika paradajza

2 jajeta

so, biber, sveži peršun

.

Ovde sam odmah odstupila, jer moja prva kuvarica kaže: 1 paradajz i 1 jaje po osobi, ali ko bi se najeo od toga?

Izaberite paradajz koji jeste zreo, ali je još uvek čvrst, i što veći jer ćemo u njega spakovati celo jaje.

Odsecite kapicu sa paradajza.

Izdubite sredinu kašičicom

i odbacite je. Malo posolite i pobiberite paradajz.

Paradajz stavite u vatrostalnu posudu. Najbolje da posuda bude taman toliko velika da “uglavite” paradajz u nju da vam se ne bi prevrtao.

Razbijte jaja i sipajte po jedno u svaki paradajz.

E sada se javlja ona opasnost od prevrtanja koju sam malopre pomenula. Ako se tako nešto i desi i jaje se prospe, nemojte paničiti. Jednostavno ga uzmite rukom i vratite u paradajz, dovoljno je kompaktno (i ne pitajte me odakle znam).

Pecite u prethodno zagrejanoj pećnici dok se jaje ne ispeče.

Originalni recept kaže da ukrasite seckanim peršunom, ja sam se nešto šmekerisala pa ga nisam iseckala.

Služite toplo, sa tostom i maslacom.

Verzija za štampu